Sources principales: témoignage et écrits de Armand Ell.

Qu'est-ce ?

• En bref :
  La particularité essentielle de ce compost est l'utilisation de matière ligneuse VIVANTE (en sève) de petit calibre. Après un trempage de 24 h., elle subit un précompostage de 21 jours en tas bien tassé, puis le tas est cardé et déplacé avant de lui faire subir un compostage de 3 mois.
  

En détail

• Historique
  Avertissement:
  l'historique qui suit est basé sur le témoignage d'Armand Ell.
  Fin des années '70, un procès a déchiré les promoteurs du compost de broussaille au sujet de sa paternité: les uns revendiquant une origine médéviale templière et les autres attribuant cette paternité à Jean Pain.
  Nous faisons appel à toute personne qui possèderait l'ouvrage "Les templiers et l'agriculture ou les composts templiers" du médiéviste Laurent Dailliez et qui pourrait adresser à Ecotopie une copie des traductions originales de la recette n 1 de l'"humus vivant" des moines templiers.
  Jean Pain étant décédé, nous présenterons prochainement la version historique défendue par le Comité Jean Pain.

  En 1969, le Français Laurent Dailliez, chercheur en histoire médiévale au C.N.R.S., et Jaime y Mora y Aragon découvrent, dans le grenier d'un curé de Trujillo (Espagne), un manuscrit du 12e siècle de la Commanderie des Templiers d'Alcanegre. Dans ce document, on trouve notamment la description de la fabrication de huit différents composts de broussailles (appelés "vivus humus" par les Templiers). Curieux de voir la renaissance de cette pratique culturale apparemment disparue, Laurent Dailliez fait connaître cette description au Français Jean Pain, alors gardien d'un immense domaine faisant partie de l'ancienne commanderie templière de Villecroze (Var) et au Français Armand Ell, négociant en vins naturels.
  C'est, lors d'un voyage professionnel dans le Midi, que ce dernier avait fait, fortuitement, la connaissance des deux autres hommes.

• Situation contemporaine

  Malgré les efforts de nombreuses personnes depuis vingt ans, l'utilisation du compost de broussailles ne sort guère de jardins potagers de superficie modeste.
  Toutes les tentatives de production et d'utilisation à grande échelle se sont soldées par des échecs commerciaux ou agricoles.

• Réalisations

  L'"humus vivant" à Bruxelles

  Impressionné par les résultats obtenus par Jean Pain en appliquant les recommandations du manuscrit des Templiers, Ell se découvre une passion de jardinier et se décide à appliquer la méthode templière à Bruxelles. N'ayant jamais cultivé et n'ayant qu'une minuscule cour comme jardin, il obtient du bourgmestre de Schaerbeek un terrain du Service des Plantations qui était délaissé en raison de son sol considéré trop pauvre.
  En 1974, Armand Ell, y sème et plante ses premiers légumes ainsi que quelques pieds de vignes. Dès la première année, c'est le succès. Les plants de tomates montent jusqu'à plus de 3 m. et donnent une vingtaine de kilos par plant (certains donneront jusqu'à 32 kilos). En 1975, la vigne donne ses premiers grappillons. Le jardin passera l'épreuve des 4 mois de sécheresse en 1976 sans arrosage! Depuis 1974, Ell dit n'avoir jamais arrosé ses cultures ni apporté aucun traitement ni même biologique.

  Depuis lors, l'"homme aux tomates" poursuit ses cultures et relève certains défis allant à l'encontre des habitudes de cultures mêmes non-traditionnelles.
  Persuadé que le compost des Templiers rééquilibre les végétaux, il plantera 4 pieds de vigne atteints de l'oïdium (ces pieds ne peuvent aujourd'hui être distingués des autres!).
  Il dit avoir planté dans différents lieux publics, 21 branches d'ormes malades. A part un exemplaire empoisonné par des malveillants, les autres seraient bien vivants aujourd'hui. Il a également associé des plantes qui étaient désignées comme inassociables dans les autres cultures.
  Chaque année, il poursuit son rituel de la plantation de plants de tomates (parfois achetés au supermarché!) le Vendredi Saint.

  On peut donc voir au Service des Plantations, un petit vignoble de 111 pieds, un potager avec de nombreux plants de tomates (dont les variétés Saint-Pierre et Marmande acclimatées du sud de la France), de nombreux légumes et fruits communs mais aussi un splendide abricotier, un mirabellier, des melons et un citronnier et un oranger qui doivent encore faire leurs preuves.

  Le chantier du Comité Jean PAIN à Londerzeel (B)

  ... En cours de réalisation ...

• Comment faire son compost de broussailles?

  Méthode templière
  (courtoisie d'Armand ELL)

  Recette synthétisée par Armand Ell en 1972 à partir de la traduction du bas-latin en français par l'historien français Laurent Dailliez du manuscrit templier du 12e siècle .
  Il s'agit ici du compost no 1: "Fertilitate ac necessitate" (le plus intéressant des huit dont DAILLIEZ a retrouvé la description).

  Armand Ell explique la fabrication alchimique de L'Or Organique, "Humus Vivant", déjà employé par les agriculteurs de l'Ordre du Temple, dès l'an 1 160, à Tomar, sous l'impulsion du Grand Maître Gualdim Pais. Cette méthode était également utilisée dans les abbayes cisterciennes au Moyen-Age.

• Il faut couper uniquement de matiere végétale VIVANTE avec les feuilles et les rameaux en sève, du printemps à l'automne, et cela sans tri ni dosage!!! (Broussailles, arbustes, herbacées en voie de lignification, taille de haies, de rosiers, ronces, résineux,...)
  A) préparation manuelle: ne jamais dépasser 8 mm. d'épaisseur, la longueur des branches n'ayant pas d'importance. B) préparation mécanique: on peut utiliser tous les diamètres acceptés par le broyeur à condition que le broyat soit réduit également 8 mm. d'épaisseur (inutile d'affiner sous nos climats).

• Trempage à coeur de la matière vivante fraîchement coupée, et cela uniquement dans de l'eau pendant environ 24 h. (ne pas jeter le jus).

• Précompostage:
  avec les végétaux nobles et non résiduels imprégnés d'eau, on confectionne un tas TRÈS TASSÉ qui va rester en place à même le sol pendant 21 jours minimum. Ce tas doit obligatoirement avoir un volume minimum de 4m3, mais il peut être préparé en plusieurs jours (voire semaines). Le précompostage de 21 jours commence lorsque le tas est terminé aux mesures et tonnage désiré!!! La fermentation bactérienne se manifeste par une chaleur interne du tas pouvant atteindre 60 à 70 , et même plus.

• Passé les 21 jours, on ouvre le tas en le cardant, avec une fourche ou un croc retourné, afin de l'aérer.

• Le compostage proprement dit commence:
  mesurer à même le sol une base de 2,2 m. et placer au centre un bâton de 1,6 m. (absolument indispensable). A l'inverse du précompostage, les végétaux en décomposition seront "très aérés". Terminé, le tas sera recouvert, pour le protéger, de 2 cm. de terre ou de sable (ou les deux), toujours sans tasser. Pour terminer, il faut encore le mettre à l'abri du vent, c'est-à-dire, recouvrir le tout de branchages ou autre couverture (surtout pas de plastique, pour ne pas l'étouffer). Cette phase dure 90 jours

• Ce compost vivant ne peut être employé qu'en surface.
  Pour vos semis en ligne ou à la volée, par exemple, procéder comme pour un semis classique dans le sol, puis recouvrir, dans le cas "sans aucun arrosage", de 7 cm. d'humus vivant. Pour les semis ou plantations faits ultérieurement à l'épandage du compost des Templiers, ouvrir un sillon, ou un trou, dans la nourriture originelle du sol, semer ou planter et recouvrir (même les graines de carottes passent à travers les 7 cm. de compost de broussailles!!!).

• Pour un jardin potager de 100 m2, il faut compter environ 4 m3 de matière pour obtenir des "produits sains et exempts de tous résidus, et sans aucune maladie. Cela sans aucun traitement d'aucune sorte, sans aucun arrosage (voir sécheresse en 1976).

La méthode de Jean Pain
(d'après "Les méthodes Jean Pain" Ida et Jean Pain, auteurs-éditeurs, Villecroze 1980, pages 16 à 21)

Matière première: Jean Pain utilisait tous végétaux de la forêt méridionale française (chêne, pin, bruyère, thym, romarin, lavande, sariette, genêts, cade, genèvrier, lentisque, filaria, cystes, fougère, euphorbe, daphnée, rue, salsepareille,...) sans choix, ni tri, ni dosage. La seule restriction étant un diamètre de branches limité à 8 mm. pour le compostage sans broyage.
Imprégnation: la broussaille doit être imprégnée d'eau pendant un ou plusieurs jours, suivant le diamètre des branches. Les broussailles imprégnées sont mises en tas (4 m³ min.) bien tassé puis laissé pendant 3 semaines.
Ensuite, le tas est cardé et réentassé sur 2m20, à la base, et 1m60 de hauteur, sans tasser, cette fois-ci. Toujours sans tasser, on répand, sur le tas, une couche de 2 cm de terre ou de sable, ou de terreau ou encore d'ancien compost. Pour finir, de gros branchages viennent protéger le tas contre le soleil et les intempéries.
Dans les jours suivants, une vive fermentation se déclenchera culminant parfois à 75 degrés C.
Après 3 mois, le compost de broussailles est prêt à l'emploi. En tout, les opérations auront duré 111 jours. Le compost sera utilisé en surface (il n'est enfouissable qu'après le neuvième mois).

Pour en savoir plus:

• Personnes-ressource et associations

  Comité Jean Pain
  Hof ter Winkelen 25, Holle Eikstraat
  B-1840 Londerzeel
  Tél.+ fax: +32 52 30 53 65
  comite.jean.pain@skynet.be

  Armand Ell
  155, Grande rue au Bois
  B-1030 Bruxelles
  Tél.: +32 2 733 11 64

• Liens dans Ecotopie

  composts - un vignoble à Bruxelles: le Clos Josaphat

• Bibliographie

  "Les Templiers et l'agriculture ou les composts templiers"
  Laurent Dailliez
  Editions Alpes Méditerranée Edition Impress'Sud à Nice (épuisé).

  "Un autre jardin"
  Ida Pain
  1ère édition noir et blanc de Laurent Dailliez (épuisé)

  "Un autre jardin ou les méthodes Jean Pain"
  Ida et Jean Pain
  A commander par versement de 500 FB au compte 437-1071101-65 du Comité Jean Pain Belgique

  "Le Message. L'homme aux tomates"
  Joséphine Ell
  Edité par l'A.S.B.L. "Le club des jardiniers" 1980.
  En vente chez Armand Ell au prix de 450 FB.

• Périodiques

  Humus News
  revue trimestrielle trilingue (français, néerlandais,anglais) au sujet de l'actualité du compost.
  300 F.B./an (Belgique), 400 F.B./an (autres pays européens) et 15 $ pour les autres, à verser au compte 437-1071101-65 du CJP.

Agenda

• Stages et cours

  Le Comité Jean Pain Belgique organise périodiquement des stages.

• Visites et rencontres

  Armand Ell

  Chaque samedi matin de 9 à 12 heures
  Service des Plantations de la Commune de Schaerbeek (Parc Josaphat)
  411, bld. Lambermont
  B- 1030 Bruxelles (tram 23: arrêt Héliotropes).

  Comité Jean Pain

  Visites guidées gratuites en français, néerlandais, anglais et allemand le premier samedi de chaque mois de 10 h. à 13 h. et de 14 h. à 17 h..
  Le chantier se trouve à proximité de la gare S.N.C.B. de Londerzeel (ligne 53: Mechelen - Gent-Sint-Pieters)
  Hof ter Winkelen
  25, Holle Eikstraat
  B-1840 Londerzeel
  Tél.+ fax: +32 52 30 53 65

• Prochainement

  Le Comité Jean Pain à Londerzeel

© Paul De Neyer, mars 1998.

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