Sources principales: L'agriculture biologique Catherine de Silguy, collection "Que sais-je?", Presses Universitaires de France 1997.

Qu'est-ce ?

• En bref :


L'agriculture biologique assume la production d'aliments avec des méthodes de culture respectueuses de l'environnement en excluant l'utilisation de pesticides et des engrais chimiques de synthèse.

Définition de Claude Aubert ("L'agriculture biologique", Paris 1970): "Agriculture basée sur l'observation et les lois de la vie, qui consiste à nourrir non pas directement les plantes avec des engrais solubles mais les êtres vivants du sol qui élaborent et fournissent aux plantes tous les éléments dont elles ont besoin."

Principes (d'après le cahier des charges de l'IFOAM)

• produire des aliments de haute qualité nutritive
• respecter et protéger les écosystèmes naturels et leur diversité génétique
• promouvoir et diversifier les cycles biologique au sein des systèmes agraires en respectant les micro-organismes, la flore et la faune des sols, les cultures et les animaux d'élevage
• maintenir et améliorer la fertilité des sols par une fertilisation par engrais organiques (fumiers, engrais verts et composts)
• utiliser les ressources naturelles et renouvelables régionales
• tendre vers l'autosuffisance en matière organique et éléments nutritifs
• donner aux animaux des conditions d'élevage où ils peuvent extérioriser leur comportement spécifique
• maintenir la diversité génétique des systèmes agraires
• donner, à l'agriculteur, une juste rénumération et un environnement de travail sûr et sain
• tenir compte de l'impact des techniques culturales sur l'environnement et le tissu social

 
Méthodes et techniques: fertilisation par engrais organiques (fumiers, engrais verts et composts, les engrais solubles sont proscrits), couverture du sol (protection contre le dessèchement et rétention de l'humidité), engrais minéraux naturels (phosphates, poudres de roche, calcium issu de marnes, craies ou maërl (algue marine)), rotation de 6 à 12 années en polyculture-élevage, association végétales (monoculture interdite), labours légers et peu profonds (15 à 18 cm) sans retourner le sol, désherbage mécanique, manuel ou thermique, lutte anti-parasitaire biologique, travaux réalisés suivant le calendrier lunaire,...

En détail

• Historique


L'agriculture biologique a été suscitée par l'opposition d'agriculteurs et de scientifiques à la fertilisation minérale et artificielle des plantes.
En 1840, Justus von Liebig formule une théorie sur la nutrition minérale des végétaux où il pense que les sels minéraux sont les seuls nutriments des plantes et qu'ils peuvent se substituer totalement au fumier.
Peu avant la première guerre mondiale, les chimistes Fritz Haber et Carl Bosh mettent au point un procédé pour synthétiser l'ammoniac à partir de l'azote de l'air. Cet ammoniac qui avait été utilisé pour la fabrication des explosifs sera mis à disposition de l'agriculture comme engrais, après guerre.
En 1924, des agriculteurs inquiets des conséquences néfastes de la fertilisation chimique demandent conseil auprès du philosophe autrichien Rudoph Steiner. Celui-ci jette alors lors d'une conférence les bases de l'agriculture biodynamique.
En 1946, est créée, en Grande-Bretagne, la "Soil Association". Elle est issue du mouvement pour une agriculture organique inspiré par les théories développées par Albert Howard dans son "Testament agricole" (1940). Celui-ci opposa aux fertilisants minéraux et artificiels, le compost "Indore" (voir compost).
Les principes de l'agriculture biologique ont été introduits en France, après la seconde guerre mondiale par des médecins et des consommateurs incriminant les produits chimiques agricoles dans le développement de cancers et maladies mentales.
En 1959, nait le Groupement d'agriculteurs biologiques de l'ouest.
En 1963, Jean Boucher, agronome, et Raoul Lemaire, négociant en grains, élaborent une méthode comportant l'utilisation du maërl, amendement marin dont le constituant principal est une algue calcaire, le lithothamne.
En 1964, en réaction avec l'orientation commerciale de Lemaire et Boucher, est fondée "Nature et Progrès".
En 1972, l'International Federation of Organic Agriculture Movement est créée à Versailles.
En 1991, la Communauté Européenne donne un cadre légal à l'appellation "agriculture biologique".
 

• Situation contemporaine


Fin 1996, on recensait, environ, 50 000 producteurs bio certifiés dans l'Union européenne.

Belgique

Le secteur de l'alimentation "Bio" est encore tout-à-fait marginal: en 1996, il ne représentait que 1 % de la consommation de produits agricoles.
On compte 291 producteurs (1997), dont 184 en Wallonie, membres de l'asbl wallonne Nature et Progrès et l'asbl nationale Biogarantie.
Ces producteurs sont contrôlés par deux organismes privés reconnus par le ministère de l'Agriculture: Ecocert et son pendant néerlandophone Blik.
En 1997, 291 producteurs exploitaient 6 400 ha.

Danmark

Fin 1996: 42 000 ha.
20 % des produits alimentaires sont bio.

Deutschland

Fin 1996: 310 000 ha.

France

Fin 1996:  98 000 ha en agriculture biologique certifiée.

Italia

Fin 1996: 204 000 ha

Osterreich

En 1996: 18 000 fermes biologiques (la moitié des producteurs de l'Europe des 15!). Ces fermes exploitent 7,18 % des terres agricoles (25 % dans les régions de Salsburg et du Tyrol).

Pour en savoir plus:

• Personnes-ressource et associations


International

International Federation of Organic Agriculture Movement (IFOAM)
c/o Ökozentrum Imsbach
D-66636 Tholey-Theley
Phone: (+49) 6853-5190, Fax: (+49) 6853-30110
ifoam-secretary@oln.comlink.apc.org
 http://www.ifoam.org/

Belgique

Cardon Gilbert
Groupe de jardinage des Fraternités Ouvrières
58, r. Charles-Quint
B-7700 Mouscron

Conservatoire botanique de Wallonie
Musée vivant du tubercule (300 variétés de p.d.t.)
Léon Dutilleux, conservateur
1, rue Fiévez (hameau de La Hutte)
B- 1470 Genappe
Tél.: +32 (0)2/633 20 25

Coprosain (coopérative de commercialisation d'Agrisain)
13, r. Haute
B-7800 Ath
Tél.: +32 68 28 59 47 Fax.: 78 32

CRABE asbl
Association qui encadre les producteurs professionnels et les candidats producteurs bio.
4, r. Saint Médard
B-1370 Jodoigne
Tél.: +32 (0)10/81 40 50 Fax.: 42 50
crabe@village.uunet.be

Groupement de recherche et d'info. en agri. bio.
siège social: Domaine des Templiers
Chemin du Temple B-1300 Wavre
secrétariat: Fac. des sciences agro. Unité de Phytotechnie
2, Passage des Déportés
B-5030 Gembloux

Ligue des Coins de Terre
Président: Mr Mahu
40b, rue de Huy
B-4300 Waremme
Tél.: +32 (0)19/32 26 93 fax: 86 63

Nature et Progrès Belgique
520, rue de Dave
B-5100 Jambes
Tél.: +32 (0)81/ 30 36 90 fax: 31 03 06
natpro@skynet.be
 http://www.natpro.be/
Centre d'informations ouvert du lundi au vendredi de 8.30 h. à 16.30 h.
 

France

Biocoop
 http://www.biocoop.fr/

Centre Terre Vivante
Domaine de Raud B.P. 20
F-38711 Mens Cedex (entre Grenoble et Sisteron)
Tél.: +33 76 34 80 80 Fax.: 84 02
terreviv@alpes-net.fr
http://www.terrevivante.org

Centre National de Ressources en Agriculture Biologique
 http://www.agrobio.com/

Ecocert
 http://www.ecocert.fr/

Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB)
149, rue de Bercy
F-75595 Paris cédex 12
Tél.: +33 (0)1 40 04 50 64 fax: 11

Association Kokopelli
"Pour la libération de la semence et de l'humus"
Quartier Saint-Martin
F-07200 Aubenas
Tél.: +33 (0)4 75 93 53 34  fax: 37 75
 kokopelli.assoc@wanadoo.fr

Syndicat Inter-Massifs pour la Production et l'Economie des Simples (SIMPLES)
Association pour l'étude et la production des plantes médicinales en Cévennes
Wicki Gerbranda
La Pensée Sauvage
F-30460 Soudorgues
Tél.: +33 (0)4 66 85 43 74 fax: 26 57
 

Suisse

IRAB (Institut de Recherche en Agriculture Biologique)
Recherche, conseil et contrôle des producteurs
Bernhardsberg
CH-4104 Oberwill
Tél.: 061/401 42 22 Fax: 47 80
 

United Kingdom

The Soil Association
The Organic Food & Farming Centre
86 Colston Street
UK-Bristol, BS1 5BB
tel 01179 290661
soilassoc@gn.apc.org

• Liens sur la "toile"


Henry Doubleday Research Association (UK) - IFOAM - Nature et Progrès
Terre Vivante
 

• Liens dans Ecotopie


agricultures écologiques - alimentation - potager
 

• Bibliographie


L'agriculture biologique: pourquoi et comment la pratiquer?
Claude Aubert, Le Courrier du Livre 1977.

L'agriculture biologique
Catherine De Silguy, collection "Que sais-je?", Presses Universitaires de France 1997.

"L'agriculture biologique, des techniques efficaces et non polluantes"
De Silguy Catherine, Terre Vivante/Patino 1994.

Main basse sur les produits bio
Chantal Le Noallec, Le Monde Diplomatique mars 1999
 http://www.monde-diplomatique.fr/1999/03/LE_NOALLEC/11755.html
 

• Périodiques


Alter Agri
Revue bimestrielle de l'ITAB (F)

Ecology and farming
revue trimestrielle de l'IFOAM.

"Nature et Progrès"
bimestriel des associations belge et française

"4 saisons du jardinage"
bimestriel du Centre Terre Vivante
 

• Bibliothèques


"Nature et Progrès"

Agenda

• Stages et cours


Cours de jardinage par Camille Fries, tous les derniers dimanches du mois à l'ancienne école de Dion-le-Val (B).
Prix: 200 FB - 100 FB (membre N & P).
Infos: Nature et Progrès (Brabant Est) T.: +32 (0)10/68 95 48

Cours de jardinage offert, le 1er et 2e dimanche de chaque mois par Gilbert Cardon des Fraternités Ouvrières à Mouscron (B).
 

• Visites et rencontres


Portes ouvertes des jardins-nature organisées par Nature et Progrès (B) chaque été
 
 

• Foires

 

 

Valériane
Salon international organisé par Nature et Progrès (B)
chaque première fin de semaine de septembre au Palais des Expositions de Namur.
Rens.: Nature et Progrès

Marjolaine
Salon international créé par Nature et Progrès (F)
du 4 au 12 novembre 2000 au parc floral de Paris
Métro: Château de Vincennes, sortie gare routière (navette gratuite)
Organisation: + 33 (0)1 45 56 09 09
 http://perso.wanadoo.fr/spas/
 

© Paul De Neyer, juillet 2001.

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